今年は、乳酸菌入りの食品がめじろ押しです。
新型乳酸菌EL−SF1
乳酸菌ＥＬ‐ＳＦ１は、イターナルライト総合研究所が保有する乳酸菌です。ＥＬ‐ＳＦ１乳酸菌の加熱処理された粉末菌なので、ほとんどの食品に添加して乳酸菌入り食品を作ることが可能です。当社は、ＥＬ‐ＳＦ１の発売元として食品メーカー・健康食品メーカー様にＥＬ‐ＳＦ１を使った食品や飲料のご提案を行なっています。
乳酸菌ＥＬ−ＳＦ１は、エンテロコッカス・フェカリス菌（Enterococcus faecalis）を特殊加熱処理した菌です。ＥＬ−ＳＦ１ は、少量の摂取でも多くの乳酸菌を取ることができます。ヨーグルトなどの「生きている乳酸菌」は、胃酸や胆汁酸によってその多くが死滅してしまいますが、ＥＬ−ＳＦ１は胃酸などの影響を受けませんので、ほとんどが腸まで届きます。 ヨーグルトの乳酸菌量は、多いもので１００ｍｌあたり約１００億個相当になります。
これと比べてＥＬ−ＳＦ１は、１ｇあたり２兆４千億個の乳酸菌が含まれていて、ヨーグルトに置き換えると約２４リットル分になります。
ＥＬ−ＳＦ１は、特殊加熱処理した乳酸菌で胃酸や胆汁の影響を受けずに腸まで届きます。腸まで届いたＥＬ−ＳＦ１は、既に存在する腸内の善玉菌の餌となり善玉菌を増殖させるプレバイオティクスとしての働きと、免疫系に働きかけるバイオジェニクスとしての働きがあります。またＥＬ−ＳＦ１は、有効成分１００％（混ぜ物無し）なので少量の摂取でも大量の乳酸菌を体内に取り入れる事ができます。さらにＥＬ‐ＳＦ１は、死菌であるため取扱いが容易にできることから、様々な分野への応用が期待出来ます。
■腸内環境を整えて健康な体づくり
腸内環境を整えることは美肌をはじめ、全身の健康に大きく関係していると言っても過言ではありません。では、なぜ腸が全身に影響を与えるのでしょうか?
腸内に定住している細菌は約100兆個、重さにして実に1kg以上と言われています。腸内細菌は大きく分けると"悪玉菌と善玉菌"に分かれます。腸内に生息する細菌の数は、いつでもほぼ一定に保たれていて、どちらの菌も常に領地を拡大しようと戦闘を繰り返しています。健康を維持するためには当然、善玉菌が優勢をキープしているのが理想ですが、善玉菌はもともと年齢とともに減る傾向があるうえに、食生活の乱れやストレス、過労などによっても減少しやすい菌です。
つまり、私たちの普段の生活が、腸内の善玉菌の増減にダイレクトに影響してしまうということになります。みずみずしくハリのある素肌のためにも、健康のためにも、今こそ生活を見直して、積極的に善玉菌を増やしましょう。
■善玉菌を増やすために乳酸菌をとろう!
積極的に腸内の善玉菌を増やすには、乳酸菌を摂るのが一番です。よく聞くビフィズス菌なども乳酸菌の一種で、健康食品として最も一般的といってよい食材です。
特定保健用食品としても登録の多い材料で、乳酸菌が人体におよぼす良い効果は、消費者にも認知されており、ひろく受け入れられています。乳酸菌の効果・効能については、従来より様々な研究がなされていて、これまでの乳酸菌に関する研究の中で、整腸作用・免疫機能の向上・アレルギー疾患など、様々な症状に効果がある事がわかっています。
■乳酸菌の種類
摂取した乳酸菌は、そのすべてが腸に到達できるわけではありません。人には口から入った細菌が勝手に増殖しないように、胃酸と胆汁酸という２つのバリアが備わっていて、口から摂取する乳酸菌のほとんどが、生きたまま腸に届くことなく死滅するといわれています。もし、酸に耐えた乳酸菌が腸に届いても、そこに溜まることが出来なければ効果が十分に発揮されずそのまま便と一緒に排出されてしまいます。
つまり、乳酸菌は、胃酸や胆汁（消化液）に強く、腸に定着（増殖）できる強さが必要というわけです。そのような中、最近は生きて腸まで届く強い菌の開発がさかんになされていて、過酷な条件下でも生き抜くことが出来る植物性の乳酸菌に注目が集まっています。
腸内環境をよくし、体調を改善してくれる「乳酸菌」。"乳"という言葉が入っているため、乳製品のみに含まれるものと思いがちですが、実は植物性の食べ物にもたくさんの乳酸菌が含まれています。植物性乳酸菌は、動物性のものに比べて、過酷な環境でも生き抜くことができる乳酸菌です。
■ヨーグルトの乳酸菌はお腹の中には住みつかない？
乳酸菌には、球菌(丸い菌)と桿菌(棒状の菌)があります。乳酸桿菌の方は、ビフィズス菌、カゼイ菌など、ヨーグルトのなかで生菌として生息しています。 乳酸球菌は、エンテロコッカス菌と呼ばれています。エンテロとは、腸という意味で、コッカスとは、丸いという意味ですから、エンテロコッカスとは、腸内に生息する乳酸球菌という意味です。球菌には、ラクティス菌やフェカリス菌などがあり、今まで余り脚光を浴びなかったのですが、非常に重要な菌で、免疫力を上げる乳酸菌と呼ばれているものがこのフェカリス菌です。
またビフィズス菌やカゼイ菌など、主にヨーグルトに含まれる乳酸菌は、動物性であれ植物性であれ人にとっては、外来菌ですからお腹の中には住みつくことは出来ません。しかしエンテロコッカス菌は、在来菌として人のお腹の中に定着している菌です。
